Resep Ayam Goreng Lengkuas Serundeng Kelapa dan Spesial untuk Hidangan Keluarga

  • 2 min read
  • Sep 09, 2021
Resep Ayam Goreng Lengkuas Serundeng Kelapa

Resep ayam goreng lengkuas adalah pilihan terbaik untuk hidangan terbaik keluarga dalam acara hajatan maupun berkumpul bersama di hari raya. Nah, buat Anda yang masih belum tahu resep ayam jenis ini. Berikut resep-resep memasak ayam lengkuas yang patut Anda coba!

Ayam Goreng Lengkuas Spesial

Resep ayam goreng lengkuas terbilang istimewa untuk orang terkasih. Apalagi masakan disantap saat bersama keluarga. Berikut resep masakan ayam goreng lengkuas dari Naomi:

Bahan yang Dipersiapkan

  • 2 batang serai
  • 2 lengkuas muda berukuran besar
  • 6 potong sayap ayam
  • 2 lembar daun salam
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak secukupnya

Bahan Persiapan Bumbu Halus

  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok makan ketumbar bubuk

Tata Cara Pembuatan

  • Mencuci dan Membersihkan Ayam
  • Menghaluskan keseluruhan bumbu halus dengan memakai blender
  • Mengupas dan memarut lengkuas maupun laos
  • Memanaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga muncul bau harum
  • Kemudian, memasukkan ayam, air dan parutan lengkuas. Setelah itu, melabur bumbu dengan garam, gula dan kalsu jamur. Selanjutnya, mengaduk rata dan mengoreksi rasa.
  • Apabila rasa sudah pas, Anda dapat memasak air hingga menyusut
  • Memanaskan minyak, kemudian menyaring ayam dan bumbu. Setelah itu, menggoreng ayam serta bumbu rempahnya hingga warna kecokelatan.
  • Hidangan siap disajikan

Resep Ayam Goreng Lengkuas Serundeng Kelapa

Resep ayam goreng tersebut bisa menjadi salah satu jenis hidangan terbaik untuk keluarga. Berikut resep masakan ayam goreng lengkuas dari Mama Zara:

Bahan yang Dipersiapkan:

  • 2-3 ruas lengkuas diparut maupun blender
  • 1 butir kelapa diparut
  • 1 kilogram ayam yang dibagi menjadi 6 bagian

Bahan Bumbu Halus:

  • Gula Jawa Secukupnya
  • Garam Secukupnya
  • 2 ruas kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 10 siung bawang merah
  • 8 bawang putih
  • 3 butir kemiri

Bahan Bumbu Cemplung:

  • 2 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas atau laos digeprek
  • 1 ruas jahe dimemarkan

Tata Cara Pembuatan:

  1. Menumis bahan bumbu halus dan mencemplungkannya menjadi satu hingga harum. Kemudian, memasukkan sedikit air dan ayam. Tunggu hingga ayam matang dan mengoreksi rasa.
  2. Kemudian, air mengalami pengeringan dan ayam menjadi matang. Setelah itu, mengangkat dan menyisihkan ayam.
  3. Memasukkan kelapa parutan dan laos/lengkuas dan memasak dengan api kecil hingga agak kering.
  4. Menggoreng ayam dengan memakai minyak
  5. Menggoreng serundeng yang dibuat dari parutan kelapa dan lengkuas yang telah matang degan api kecil. Hal itu dilakukan agar tidak gosong.
  6. Ayam serundeng ini siap dihidangkan.

Resep Ayam Goreng Lengkuas untuk 6 Porsi

Bagi Anda yang sedang bingung membuat masakan ayam goreng lengkuas 6 porsi berikut resepnya secara lengkap beserta bahn dan tata cara pembuatannya!

Bahan yang Wajib Dipersiapkan:

  • Ayam kampong dibagi menjadi 8 bagian
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 lembar daun salam
  • 150 gram lengkuas muda, parut dan tumbuk agak kasar
  • 1 batang serai dimemarkan
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 liter air kelapa biasa

Bumbu Halus

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 3 cm kunyit
  • 3 butir kemiri
  • ½ sendok teh merica berbentuk butiran
  • 2 cm jahe
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir

Tata Cara Pembuatan

  1. Mencuci bersih ayam yang telah dipotong mejadi beberapa bagian hingga bersih dan tiriskan
  2. Melumuri ayam dengan air jeruk nipis dan mendiamkannya beberapa saat.
  3. Menaruh ayam dalam panic kemudian memberikan bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas tumbuk.
  4. Menuangkan air kelapa dan memasaknya dengan memakai api sedang hingga air perebus menyusut dan daging ayam empuk.
  5. Mengangkat ayam lalu mendinginkannya
  6. Memanaskan minyak banyak berada di atas api sedang dan membersihkan ayam dari bumbu dan menggorengnya hingga kekuningan.
  7. Menggoreng bumbu yang disishkan hingga menjadi kering, angkat, tiriskan dan menaburkannya di atas ayam. Hidangan siap disajikan.

Itulah beberapa resep ayam goreng lengkuas terbaik bisa Anda hidangkan untuk keluarga tercinta. Bagi Anda yang membutuhkan bumbu masakan maupun bahan dapur rumah tangga. Pilihan terbaik adalah berkunjung ke TaniHub. Selain lengkap, Anda akan menemukan berbagai keperluan lengkap seputar rumah tangga.